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山形ならでは(その1):「おかひじき」が美味い!

2021年07月15日 (木)

山形名産のオカヒジキ。

細い、緑のツンツンとした野菜です。

「沸騰したお湯に、少々の塩を入れ、2分間煮る、その直後冷水に浸してザルに上げる」

その通りに実施しました。

そして、辛子醤油で頂きます。

シャキシャキ。

何とも言えない、旬の歯ごたえ、食感です!

過去の子育て知事日記